ขนมไทยมงคลคนอัมพวา

“ งามจริงจ่ามงกุฎ ใส่ชื่อดุจมงกุฎทอง
เรียมร่ำคำนึงปอง สะอิ้งน้องนั้นเคยยล”

“ เรียนรู้เรื่องราวของขนมหวาน
ตามกาพย์กลอนที่พิพิธภัณฑ์ขนมไทย อัมพวา ”

หลายคนคงเคยได้ยินบทกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวและกาพย์เห่เรือชมเครื่องหวานที่เป็นงานพระราชนิพนธ์ ใน พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 แต่จะมีสักกี่คนที่จะทราบว่าแรงบันดาลใจของแต่งกาพย์ทั้งหลายเหล่านี้ของพระองค์มีต้นกำเนิดมาจากที่ใด ซึ่งคำตอบของแหล่งกำเนิดนั้นก็คือ เมืองอัมพวา จ.สมุทรสงคราม แห่งนี้นี่เอง

เมืองอัมพวาได้มีการบันทึกร่องรอยทางประวัติศาสตร์นี้ผ่านพิพิธภัณฑ์ขนมไทยที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ของอุทยานพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 ซึ่งภายในจะประกอบไปด้วยขนมไทยที่ขึ้นแบบจำลองขึ้นมา เป็นรูปแบบของขนมไทยตั้งแต่ในยุคสมัยสุโขทัย กรุงศรีอยุธยา จนถึงสมัยรัตนโกสินทร์ เช่น ขนมมงคล 9 อย่าง ขนมต้มแดงต้มขาว ขนมหวานไทยในหม้อดิน ฯลฯ ตลอดจนความรู้เกี่ยวกับการทำขนมและทรัพยากรในท้องถิ่นที่ใช้ในการทำขนมไทยเหล่านี้ขึ้นมา

นอกจากในพื้นที่อัมพวาจะมีการจัดแหล่งให้ความรู้ทางประวัติศาตร์อย่างพิพิธภัณฑ์ขนมไทยแล้ว ชุมชนในพื้นที่ยังดำรงเสน่ห์การทำขนมไทยพื้นถิ่นเหล่านี้โดยจะสะท้อนผ่านกิจกรรมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ซึ่งจะมีทั้งกิจกรรมการเดินชมสวนมะพร้าว กิจกรรมการเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว กิจกรรมการนำน้ำตาลสดที่ได้เหล่านั้นมาปรุงทั้งอาหารคาวหวานที่แสดงตัวต้นในท้องถิ่นและสามารถสร้างการเรียนรู้ให้นักท่องเที่ยวเกิดประสบการณ์ในการลงมือปฏิบัติจริง สามารถนำวิชากลับไปทำที่บ้านของตนได้